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MAISON DE GARNIAC

MAISON DE GARNIAC

Das MAISON DE GARNIAC, ein junger, innovativer Familienbetrieb hat sich auf die Vermarktung von Schwarzer Trüffel, dem teuersten Speisepilz der Welt, und einigen wenigen, hochwertigen Lebensmittel spezialisiert. Parallel befindet sich ein eigenes Feld mit Trüffeleichen im Besitz der Familie.  Das MAISON DE GARNIAC befindet sich in einem der vier wichtigsten Anbaugebieten für Schwarze Trüffel in Frankreich, den Departements Gard, Ardèche, Drôme und Vaucluse.

Vor vielen Jahren habe ich in Aups, im Hinterland der Côte d´Azur, kleine Trüffeleichen gekauft. Sie wachsen immer noch in meinem Garten in Deutschland. Zwischenzeitlich kenne ich mich so aus, dass ich erkennen kann, wo Trüffel wachsen. Leider fehlt mir der Hund für die Suche. Und kann eine chinesische Trüffel, die immer mehr auf den Markt kommt, von der echten Trüffel Tuber Melanosporum unterscheiden. Zum Glück und meiner großen Freude bekomme ich manchmal in Frankreich eine geschenkt. Meine eigenen zwei Bäume, die ich in Frankreich gesetzt habe, hat leider unser Hauswildschwein ausgebuddelt. Wer in die Region kommt, in Richerenches (Drôme) gibt es in den Wintermonaten den interessantesten Trüffelmarkt.

 


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