Meine Rezepte

Noch im Aufbau.

Ich koche meistens nach Gefühl und mit dem, was die Saison gerade zur Verfügung stellt. Verwendet wird hauptsächlich Bio-Ware in Demeter- oder Biolandqualität und im besten Fall diese von regionalen Erzeugern, die mir bekannt sind. Fleisch und Fisch gibt es wenig, dann auch nicht in Massen sondern in Maßen und nach dem Grundsatz "Nose-to-Tail-Eating".