1 l = 48,00 €
Natives Bio-Olivenöl ROSETTA der Spitzenklasse von der Domaine LA MAGNANERIE - Eric Martin.
Dieses kaltgepresste, native Olivenöl extra ist ein Cuvée der Sorten Frantoio, Moraiolo und Leccio di Como, die Ende Oktober geerntet wurden. Der Ursprung der Sorten liegt in Italien. Frantoio-Olivenbäume zum Beispiel sind heute in der Toscana die Hauptsorte. Das Ardèche-Gebiet ist durch seine klimatischen Eigenschaften ebenfalls ein Standort mit optimalen Wachstumsbedingungen. Olivenbauern müssen bei ihrer Auswahl bei Pflanzungen auch Klimawandel, Trockenheit, Frost, usw. beachten. Dies führt dann dazu, dass an einigen Standorten "Ausländer" diesen Anforderungen eher als alte, französische Sorten gerecht werden.
Bei diesem hervoragenden Öl stammen die Oliven von Parzellen mit Kalk-Untergrund oder mit roter Tonerde. Wie bei Wein beeinflusst der Boden den Geschmack der Oliven. Die Parzellen werden in der ersten Oktoberhälfte - je nach Reifegrad, Tagestemperatur, etc. - abgeerntet und selbstverständlich direkt in der eigenen Ölmühle vor Ort verarbeitet.
Dieses Olivenöl hat eine intensive grüne Farbe, entwickelt Noten von schwarzer Johannisbeere und Avocado, die lange anhalten und pfeffrig enden.
Nährwert auf 100 ml:
Brennwert 900 kcal / 3.768 kj
Fett 98,9 gr davon gesättigte Fettsäuren 15,1 gr
Vitamin E 25 mg
Kein Kohlenhydrat- , Salz-, Zucker-, Eiweißgehalt.
